👨‍🍳 步驟

1. 1

   將煙燻黑線鱈魚放入鍋中，加入牛奶和水。溫和加熱至微滾，煮約 5-7 分鐘，或直至魚肉煮熟。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 專業提示: 不要將魚煮滾，這可能會使魚肉變硬。
2. 2

   從湯汁中取出黑線鱈魚，保留煮魚湯汁。將魚肉剝成大塊，丟棄任何魚皮或魚骨。

   💡 專業提示: 請確保仔細去除所有魚骨，以策安全。
3. 3

   在另一個大鍋中，用中火融化奶油。加入切末的洋蔥，溫和炒約 5-7 分鐘，直至洋蔥變軟但未炒至褐色。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 專業提示: 慢慢炒軟洋蔥可以帶出其甜味。
4. 4

   將切丁的馬鈴薯加入鍋中與洋蔥一起。倒入保留的煮魚湯汁，煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮 15-20 分鐘，或直至馬鈴薯變軟。

   ⏱️ 20 minutes

   💡 專業提示: 馬鈴薯有助於使湯變濃稠。
5. 5

   倒入牛奶，將湯再次溫和加熱至微滾。加入剝好的煙燻黑線鱈魚，加熱幾分鐘。

   💡 專業提示: 加入牛奶後避免將湯煮滾，以防結塊。
6. 6

   用鹽和現磨黑胡椒調味 Cullen Skink。拌入大部分切碎的歐芹。

   💡 專業提示: 煙燻黑線鱈魚可能帶有鹹味，所以在添加過多鹽之前請先嚐味。
7. 7

   將湯盛入碗中，撒上剩餘的新鮮歐芹裝飾，趁熱享用。

   💡 專業提示: 搭配硬皮麵包蘸食。